Rotwein

Immer ein edler Tropfen: Aus blauen Beeren gewonnen, unterscheidet sich Rotwein durch die Farbe, den Geschmack und die Vinifizierung von anderen Weinsorten. Während der Gärung verwendet man die Trauben samt Schale. Aus der Traubenschale wird die Weinfarbe gewonnen, die je nach Traubenart heller und dunkler ausfallen kann. Bei Weißwein hingegen wird ausschließlich der Saft vergärt. Rotwein benötigt zudem auch eine längere Reifezeit. Der Herstellungsprozess ist damit technisch anspruchsvoller.