Characteristics:
Great minerality, finesse and elegance, fine citrus fruit
History:
The Steinberg is historically closely connected with Eberbach Abbey. Until 1239, the overall situation could be acquired through targeted acquisitions. In order to protect against grape thieves and game, the monks built a wall up to five metres high and more than three kilometres long around their favourite vineyard in the 18th century, which has since surrounded the vineyard like a monastery wall.
Location:
The slope of the Steinberg is oriented south to southwest. It has a medium to deep, skeletal, fresh soil. This is made up of sandy to clay clay in the lower part and stony - creepy slate soils in the upper part. The wall around the Steinberg protects the location from the infiltration of cold air.
Analysis:
Alcoholic content: 11.5%
Residual sugar: 8.7 g/l
Acidity: 6.7 g/l
Contains sulphites
Recommended serving temperature: 10°C - 12°C
Recommended menu: fish and seafood, light meat, cheese
Charakteristik:
Große Mineralität, Finesse und Eleganz, feine Citrusfrucht
Geschichte:
Der Steinberg ist geschichtlich auf das engste mit Kloster Eberbach verbunden. Bis 1239 konnte durch gezielte Zukäufe die Gesamtlage erworben werden. Zum Schutz vor Traubendieben und Wild errichteten die Mönche im 18. Jahrhundert um ihren Lieblingsweinberg eine bis zu fünf Meter hohe und über drei Kilometer lange Mauer, die seither den Weinberg wie eine Klostermauer umgibt.
Lage:
Der Hang des Steinbergs ist nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. Er weist einen mittel- bis tiefgründigen, skelettreichen, frischen Boden auf. Dieser setzt sich im unteren Teil aus sandigem bis tonigem Lehm und im oberen aus steinig - grusigen Schieferböden zusammen. Die Mauer um den Steinberg schützt die Lage vor dem Einsickern von Kaltluft.
Analyse:
Alkoholgehalt: 11.5%
Restzucker: 8.7 g/l
Säuregehalt: 6.7 g/l
Enthält Sulfite
Empfohlene Serviertemperatur: 10°C - 12°C
Speiseempfehlung: Fisch und Meeresfrüche, Helles Fleisch, Käse